In Mingolsheim gab es früher über gut ein Dutzend Gasthäuser. Einige Wirtschaften dienten als Treffpunkt von Zünften, also berufsständischer Organisationen, die wichtige Festlegungen über das Gewerbe von der Ausbildung bis zur Ausübung festlegten. Mingolsheim war wegen der Nähe zum Amtssitz Kislau Zunftort. Hier gab es Zünfte der Metzger, Schneider und Leinweber, Bäcker und Müller, Küfer und Bierbrauer, Schmiede, Wagner, Sattler und Nagelschmiede. Die ehemalige Wirtschaft zum Grünen Baum war das Zunftlokal der Maurerzunft. Die Meister saßen am Zunfttisch, auf dem die offene, kunstvoll bearbeitete Zunftlade stand, in der auch die Zunftordnung und die Zunftgelder aufbewahrt waren.
Die Straße ist benannt nach dem Historiker und Redakteur Franz Josef Mone (1796-1871), der als Direktor des badischen Generallandarchivs in Karlsruhe Grundlagen für die Erforschung der badischen Geschichte gelegt hat. Er ist geboren und aufgewachsen im inzwischen umgebauten Haus der Metzgerei Bauer, Monestraße 1.
