Die komplette Produktion im Weinberg ist ausgerichtet, gesunde Trauben mit möglichst vielen Inhaltsstoffen zu produzieren.
Wir bearbeiten unsere Weinberge ausschließlich ohne Einsatz von Herbiziden. Regelmäßige Bodenuntersuchungen tragen dazu bei, bedarfsgerecht verbrauchte Inhaltsstoffe dem Boden zurückzugeben.
Schon beim Rebschnitt legen wir mit einer geringen Stockbelastung den Grundstein für das bestmögliche Traubenmaterial. Bei der Weinlese werden nur gesunde und vollreife Trauben ausschließlich von Hand geerntet.
Qualität entsteht im Weinberg. Ziel ist die gewachsene Qualität der Trauben zu erhalten und daraus schonend Weine zu vinifizieren.
Wünschen Sie sich auch manchmal jemanden, der Ihnen das erzählt, was Sie wirklich über Wein wissen wollen, Anschaulich und unkompliziert? Boris Kallmann nimmt sich gerne die Zeit.
Die Weinbergflächen teilen sich in folgende Sorten auf:
- Gutedel (39%)
- Spätburgunder (24%)
- Chardonnay (17%)
- Gewürztraminer (13%)
- Weißburgunder (5%)
- Merlot (3%)
Die Weinbergflächen befinden sich alle auf der Gemarkung Bamlach, auf einer Höhe von etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel. Die fruchtbaren Böden sind lehm- und lösshaltig.
